ポルトガル料理レッスン♡

こんにちは!!
『こぶた三姉妹のTonTonCafe』のトントンままです。
TonTonCafeは、OPENまでにはまだお時間をいただきたく思いますが、
『TonTonCafe’s🌸花Club』という
ランチ付のお花のワークショップを企画しています♡

今回は、旅するキッチンさんの料理レッスンのご紹介をしますね♡
春のレッスンは、ポルトガル料理でした♡

黄色とブルーでコーディネートされた
素敵なテーブルセッチング~♡
黄色のお花も華やかなお洒落な空間に、
思わずわぁ~って声が出ます♫
いつも本当に楽しみです(#^^#)
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♡今回のお料理MENUです♡

・マスカットのアイスティー
・たらのコロッケ ポルトガル風
・たこのサラダ
・緑のスープ
・あさりと豚肉のアンティージョ風
・レモンプティングすプライズケーキ
・コーヒー・紅茶

お洒落な品々のコース料理です♫

コロッケに使うじゃがいもの加熱方法もしっかり
教えていただき、思っていたよりも気軽にコロッケを
作ることができると感じました。

パン粉をつけないで仕上げるコロッケなので、
ヘルシーで、おかずにもお酒のおつまみにも
ピッタリな一品です♡
とっても美味しいです♪
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たこのサラダは彩りもきれいで、
見た目もとってもお洒落♡
さっぱりといただけました♡
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緑のスープは、じゃがいもベースに、
小松菜などの緑のお野菜を加えて作られた一品。
上にのったサラミとオリーブオイルがアクセントに♡
お野菜の旨みが感じられます。凄く美味しい~♡

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あさりと豚肉の旨みたっぷりのメインのお料理は、
ふつうはジャガイモも使って作るお料理のようですが、
今回はズッキーニでいただきました。
ズッキーニにあさりと豚肉の旨みがしみ込んで、
またさっぱりといただけて、とっても美味しかったです♡♡

苦手だったパクチーも、HIROKO先生のタイ料理に参加してから食べられるようになり、
今回もパクチーをのせて♡
パクチーくせになりますね~~♡
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デザートのレモンプディングサプライズケーキ、
サプライズという言葉が使われているのは、
出来上がりは、上の部分が軽いケーキ状、
底はレモン風味のカスタードクリーム状になるので、
そう言われているそうです♡

レモンの風味が爽やかで、
いくつでもペロっと食べられそうな
ケーキですよ~~♪
盛り付けもおしゃれ~~♡

コーヒー、また紅茶までいただきながら、
楽しくおしゃべり~~☆
あーっという間の至福の時間でした♫

ありがとうございました♡
次回も楽しみにしていますね~♪

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# by tonton-cafe | 2018-04-20 15:38 | 日々のこと | Comments(0)

4月のお花のワークショップランチ編♡

こんにちは!!
『こぶた三姉妹のTonTonCafe』のトントンままです。
TonTonCafeは、OPENまでにはまだお時間をいただきたく思いますが、
『TonTonCafe’s🌸花Club』という
ランチ付のお花のワークショップを企画しています♡

4月、自宅にてお花のワークショップを開催しました♡
前回は、お花のアレンジメントについてお伝えしましたが、
今回は、ワークショップでお出ししているランチのレポです🌸

4月はお花見の季節ということもあり、
今回のランチは、和をテーマにご用意しました♡
ワークショップは少人数なので、
ゆったりとお食事いただいてます♡
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まずは、ロゼのスパークリングワインで乾杯♡

料理上手な義母の手も借りまして、お料理はご用意しています。
トントンままも料理の勉強になってます。

まずは
・紅白なます
・玉ねぎ、グリーントマトのカレー風味マリネ
お食事前に、酢の物で食欲増進。体にもいいですよ♡

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・茄子とおくらの煮びたし干しエビ風味

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今回のメイン料理
・手毬ずしと筍とわかめのおすまし

手間りずしに使っている鯵は、義母が、お刺身で食べられる新鮮な鯵を
酢でしめたもの。義母の得意料理です。トントンままも大好物♡

おすましも、義母が昆布と鰹節からちゃんと取ったお出汁で作ったものですので、
だしの旨味がしっかり出ているかと思います。

はい、だいぶ母に頼っています。( ´∀` )
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そして食後は、
和をテーマに、和菓子とお抹茶を🌸

こちらの和菓子は、特注なんです。
なごみさんが、このワークショップのために作ってくれた、
創作和菓子、🌸桜くらべ🌸です

それぞれ違う味が2種。
白いものは、TONTONままのイニシャルを入れてくださり、
T♡Nの文字が~🌸素敵な演出に感激♡
中は桜花餡♡

緑のものは、可愛い桜が、それも2パターンでつけていただきとっても可愛いです🌸
中は桜もち餡♡

どちらも桜の季節を感じさせてくれる素敵な和菓子🌸
この細かい作業は感動ものです🌸
お抹茶と一緒に味わっていただきました♡
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春のひと時、楽しんでいただけたでしょうか?
いろいろな方の力をお借りして、
無事に2回目のワークショップをおえることが出来ました♡

ご参加くださいました皆さま、
お力添えくださった皆さま、
本当にありがとうございました🌸
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TonTonCafe’s🌸clubのワークショップは、
季節ごとにお楽しみいただこうと思っています。
今度は夏に向けて、また企画をしたいと思います。

その準備についても、ブログやインスタグラムで
お伝えしていきますね🌸


インスタグラムを始めました☆
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# by tonton-cafe | 2018-04-17 14:39 | TonTonCafe's ❀花club  | Comments(0)

4月のお花のワークショップ♡終了しました♡

こんにちは!!
『こぶた三姉妹のTonTonCafe』のトントンままです。
TonTonCafeは、OPENまでにはまだお時間をいただきたく思いますが、
『TonTonCafe’s🌸花Club』という
ランチ付のお花のワークショップを企画しています♡

4月、自宅にて開催していた
ふんわりピンクの春色アレンジのワークショップが
無事に終了致しました♡

ご参加くださいました皆さま、
ありがとうございました🌸

今回、自宅での開催は2回目ということで、
不慣れな点もあったかとは思いますが、
皆さまに助けていただきながら、
楽しく会をすすめていくことが出来ました。
とっても楽しい時間を過ごさせていただいたこと、
本当にありがとうございました♡

4月のワークショップは、5日間の開催だったのですが、
それぞれの日程で花材も変わりまして、
春の時期のちょっとの間でも、お花の変化を感じられました🌸

同じ花材でも、作る人によって違う仕上がりになるので、
それがまた、それぞれ素敵なアレンジに出来上がって、
とっても感動しました♡

ワークショップでは、
初めての方でもわかりやすいように、
お花のアレンジに使う、
吸水性フォーム(オアシスとも呼ばれているお花用のスポンジ)の
扱い方や、アレンジメントを長く楽しんでもらうための秘訣、
ハサミを扱う時の注意点などもお話させていただいています。
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アレンジを作りやすい様に、
お花を挿していく順番等を書いた、
ちょっとしたレシピも用意させていただきました。
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仕上がったアレンジは、
お花屋さんのようにセロファンでラッピングをしていただき、
こちらで用意した袋に入れて、お持ち帰りいただいています。
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ワークショップにご参加くださった方から、
作りはじめはちょっと緊張したけど、
作っていくうちにだんだん楽しくなってきて、
仕上がった時は本当に嬉しかったと言っていただいたり~。

初めてだったけど、アレンジ作りの楽しさにハマり、
家で新たに作ってお友達にプレゼントをしたら、
花屋で買ったと思ったと言われたとか~。

又、ご自宅でもアレンジ作りを楽しんでいますとお知らせくださり、
そのあとはドライフラワーにして楽しまれているなど、
皆さま、それぞれの楽しみ方をされているお話も聞けて、
とっても嬉しく思っています♡

アレンジメントはそんなにハードルが高いものではなくて、
気軽にどんどん作って楽しみましょうよ~♡
という思いがお届け出来たら嬉しいです🌸

普段はそんなにお花に触れる機会がないという方でも、
ゆるーくアレンジメント作りを楽しんでいただくワークショップなので、
気軽にご参加いただき、季節を感じていただけたら何よりHAPPYです♡

アレンジメント作りの後は、
ランチ、デザートもご用意していますので、
おしゃべりと共に、そちらもお楽しみいただけたら嬉しいです♡
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こちら下の写真は最終日のお花ですが、
この小さな赤い花は、アドニスというアネモネの一種。
お花を仕入れさせていただいているお花屋さんでも、
入荷が珍しいお花だそうです。
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すっごく小さいのですが、
ちゃんとアネモネの花です♡
とっても可愛いです🌸
トントンままも初めて見ました♡

花の種類によって、
長く持つ花、あまり長持ちしない花と
いろいろですが、ダメになってしまったお花は抜いていただき、
他の花を挿し直したり、足してあげたりして抜けたところをカバーしていただいたり、
又、何か葉っぱ等でカバーすれば、アレンジメントを長く楽しむことができますよ!!

花は生なので、楽しめる期間はあるのですが、
生のお花はやっぱり素敵♡
癒しパワーがあるんですよね~♡
お部屋に花1輪でもあると違いますよ~🌸
飾って楽しんでくださいね🌸
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次回は、ランチと、このワークショップのために
なごみさんが作ってくれた、和菓子をご紹介しますね♡


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# by tonton-cafe | 2018-04-16 22:00 | TonTonCafe's ❀花club  | Comments(1)

4月のお花のワークショップに向けて!!

こんばんは!!
愛知から帰って来ました♡

4月4日から自宅にて始まる、
お花のワークショップに向けての準備も
ラストスパートです♡

アレンジ作りの備品、お花の手配、
しっかりチェックを~。
もともとおちょこちょいなので、
念には念を~。

ランチとデザートもご用意させていただくので、
そちらの準備も、手順良くお出しできるように
整えて~~♡

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アレンジは、横浜市のたまプラーザにある、
大好きなお花屋さんのお花を使って作成致します♡
とっても素敵なお店なんですよ~♡
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# by tonton-cafe | 2018-03-31 21:36 | TonTonCafe's ❀花club  | Comments(0)

カフェでモーニング♡

こんにちは!
愛知にて。
今日は朝からぶらぶらと桜を見ながらお散歩♡朝食はちょっと遅めの、カフェでモーニングを食べました。
もう桜の花びらがはらはら散っていました。
風に舞う桜の花びらはとってもきれいでした。
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途中に、ムスカリがたくさん咲いているところがあって、あまりの可愛さにパチリ!
ムスカリは小さくて、可愛らしくて、とっても大好きな花です。
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カフェは、木製のインテリア家具、作家さんが作られた器、雑貨なども売られているカフェで、居心地の良い雰囲気♡
モーニングは、飲み物を頼むと、パンとサラダが付いてきます。
サラダとふわふわなプチパンとカフェオーレで、朝食にはとってもいい感じ♬
店内にはJAZZが流れていて、朝からゆったりとした気分で過ごすことが出来ました♬
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# by tonton-cafe | 2018-03-30 12:20 | 日々のこと | Comments(0)

開店準備中です

KEYWORD: カフェ,向ヶ丘遊園,登戸

メモ帳
1DAYCAFEのお知らせ♪
→ 無事に終了致しました。
沢山のご来店ありがとうございました!

2015年12月1日(火)
11:00~18:00
場所: 神奈川県川崎市多摩区

詳細はこちらをご覧ください!
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