Ton Ton Cafe

こんにちは！！
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、ＯＰＥＮまでにはまだお時間をいただきたく思いますが、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ花Ｃｌｕｂ』というランチ付のお花のワークショップを企画しています♡
先日、天然酵母パン教室のyuchipanさんのふんわりかぼちゃパンレッスンに行って来ました💛
まんまるなコロコロパンと、われめが可愛いプチパンを教えていただきました。どちらも同じパン生地で作るのですが、成型の仕方や、中身の違いで、2倍楽しむことが出来ました💛
プチパンはサンドイッチでいただきました。コロコロパンは、中にクリームチーズとナッツのはちみつ漬け、レーズンが入っているので、いろいろな味が楽しめます♪どちらもとっても美味しかったです(#^^#)

お持ち帰りのパン生地で、

うちでもプチパンを焼きました♡

成型が大変なところもありましたが、

どうにか無事に仕上がり、

家族にも喜んでもらえました♫

良かったです💛

8月30日に、またまたyuchipanさんとコラボでワークショップを

させていただきます♫

今度は、パンとお花のワークショップです🍞🌸

パン作りとお花の両方を楽しんでいただけるワークショップに

なっています！！

また詳しい内容は、後日お知らせ致しますね♫

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こんにちは！！

『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、ＯＰＥＮまでにはまだお時間をいただきたく思いますが、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ花Ｃｌｕｂ』というランチ付のお花のワークショップを企画しています♡

久しぶりにシフォンケーキを焼きました💛『mon-favoriおいしい珈琲のある暮らし のSAORI先生から教えていただいたお菓子のひとつです。
長く通わせていただいたお教室は、先生がカフェをOPENされるために、レッスンはこの４月でおわられて寂しいのですが、教えていただいたお菓子の数々、いろいろ作りたいと思います🍰
いつも丁寧に教えていただき、本当にありがとうございました💛
これからは、食べるばかりでなくて、ちゃんと作れるようにもなりたいと思います🌸
頑張ります(#^^#)

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『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、ＯＰＥＮまでにはまだお時間をいただきたく思いますが、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ花Ｃｌｕｂ』というランチ付のお花のワークショップを企画しています♡

先週、天然酵母パン教室のyuchipanさん のレッスンで、

ゆだね食パンを教わってきました💛

ゆだね食パンは、通常の生地よりも

パン生地がべたつくので、扱いが難しかったです。

でも、YUKO先生がやりやすい方法を丁寧に教えてくださったので、

パン型に無事に収めることが出来て、

ふんわりしっとりの美味しいゆだね食パンを仕上げることが出来ました💛

仕上がった食パンにバターを塗って、ツヤツヤな

可愛い子に仕上げました♪

とってもふんわりでしっとりで、今までに味わったことがない

食感です💛とっても美味しいです~~🌸

ランチは、YUKO先生が焼いておいてくださったゆだね食パンを使った

サンドイッチ♫

焼きたてと、少し時間がたったものとはまた味わいが違うそうです。

サンドイッチの中身は、チーズ、ツナ、焼いたパプリカ、

タプナード、ベリーリーフとモリモリだくさんな贅沢なもの💛

ふんわりしっとりのパンとの相性も抜群で、すっごく美味しかったです🌸

焼きたての物も試食させていただきましたが、これまた美味しい~💛

スイーツとして、先生手作りのあんこ、カルピスバターでも

いただきました♪

いろいろな組み合わせで楽しめますね~~🌸

甘いのももちろん、とっても美味しくペロッといただきました(#^^#)

美味しくて楽しいレッスン、ありがとうございました💛

そしてしそして、
自宅に持ち帰ったパン生地でもちゃんと焼きましたよ💛

実は、パン型がうちのは一回り大きかったようですが、

２次発酵の膨らみ具合を調整しつつ焼いてみたら、

ちゃんと焼き上がりホッと~~(#^^#)

でも、レッスンでやった型が欲しいです♪

サイズ感が可愛いので~~💛

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こんにちは！！
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、ＯＰＥＮまでにはまだちょっとお時間をいただきたく思いますが、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ❀花Ｃｌｕｂ』というランチ付のお花のワークショップを企画中です♡

先日、天然酵母パン教室のyuchipanさんの、『甘酒パンレッスン』に行って来ました♡甘酒パンは、イングリッシュマフィン型の大納言入りの甘酒パンと、甘酒食パンを教えていただきました。
大納言入りの甘酒パンは、大納言の甘さと、トッピングのクルミが甘酒パンのほど良い甘さとあって、とっても美味しかったです♡

甘酒食パンは、焼きたての物は丁度よい感じに暖かくて

ほんのり甘酒の香りがして、外はパリッと中はふわふわで絶品でした♡

そしてサンドイッチでいただきました。

大きさも食べやすく、タマゴサンドもハムサンドもとっても美味しかったです♡

やっぱり、美味しいものを食べている時はとっても幸せな気持ちになりますね♡

持ち帰った宿題のパン生地では食パンを作りました。

レッスンで使っていた物よりちょっと大きめの型だったので、

ちょっと低めの山食パンに仕上がりましたが、ＴｏｎＴｏｎファミリーにはとっても美味しいって

言ってもらえたので良かったです♡

すぐに食べちゃったので、写真をとりそこねましたが～～笑

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こんにちは！！『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ❀花Ｃｌｕｂ』という
お花のワークショップを企画中です♡
今回は、昨年の１２月に行ったmonfavori・おいしい珈琲のある暮らし の
SAORI先生のレッスンのご紹介です。
是非クリスマスケーキにと思っていたので、クリスマス前のレッスンに参加させていただきました♡
ネイキッドショートケーキは、焼き目がそのまま見えているケーキで、まわりに生クリームを塗り込まないので、その分の手間もかからず、カロリーもＯＦＦできるので凄くいいです♡尚且つ可愛くておしゃれにデコレーションもできるのが素敵♡
ウエディングケーキにも流行りだそうです♡
面倒くさがりのトントンままにとってはとってもありがたいです♡見ているだけでもテンションＵＰです♡
参加者の皆さんのケーキと一緒に♡

ゴージャスですよね＼(^o^)／

ランチは、きのことベーコンのパングラタン♡

自分たちで淹れた珈琲と一緒にいただきました。
とっても美味しかったです♡

ランチの後にはお待ちかねのネイキッドケーキを、

四分の一もいただいちゃいました♡
スポンジもかるくて生クリームの量も丁度良く、

甘さも控えめなので、ペロッと食べられちゃいました♡

そして今回の珈琲は堀口珈琲さんのHAPPYHORIDAYというもので、

ほろ苦さがケーキにぴったり。

美味しいケーキに美味しい珈琲、最高ですね♡

今年も、美味しい物いっぱい食べたいです♡

習ってきたことも、ちゃんと復習するように頑張りま～す♫

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こんにちは♡
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェＯＰＥＮに向けて準備中です。
昨日は、お花のコラボワークショップでご一緒させていただいている、Ｙｕｃｈｉｐａｎさんの『ミルキーちぎりパンレッスン』に行って来ました♡
２３日は台風がどうなるかわからなかったので、昨日に振り替えていただきました。
パンのレッスンはとっても久しぶりだったので、ちゃんと仕上がるのか少々心配でしたが、ＹＵＫＯ先生ののご指導で、可愛いふわふわのパンを仕上げることが出来ました♡
ミルキーちぎりパンはふわふわで、ほのかに酵母が香り、やさしい甘さのとっても美味しいパンです♡気持もふわふわと優しくなれそう～♡ランチは焼きたてのミルキーちぎりパンとスープ、デザートには酵母菓子のスコーンと紅茶を、美味しくいただきました♡

レッスンは、アイドル犬のちーすけくんが見守ってくれる中、わからないこともいろいろ教えていただき、この生地で他にどんなパンが焼けるかなども丁寧に説明してくださり、とても充実した時間でした。
また、トントンまま自宅にて、今度、初お花のワークショップを開催予定なのですが、そのことでも楽しくお話をさせていただきました。いろいろ話もはずみ、時間を忘れてお話しちゃいました。
本当にありがとうございました♡
ミルキーちぎりパンは、トントンファミリーにも大好評でした♡自宅にて作る用のパン種も持ち帰ったので、これから作ります(^^♪

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こんばんは！！

『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェＯＰＥＮに向けて頑張っています♡
ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、まだ準備期間の今ですが、楽しい時間を共有していただけたらということで、『TonTonCafe's🌸花club』というお花のアレンジメントのワークショップを企画しています。ワークショップはランチ付き♡お花のアレンジを作った後は、ランチと楽しいおしゃべりで、ゆったりと過ごしていただけるお時間を提供できたらいいなって思っています。ワークショップ第一弾、ご案内できるように準備中ですので、よろしくお願いしま～す♡
ということで、お菓子作りや、パン作りも、ランチやデザートでお出しできるようにちょっとずつ学んでいます☆
SAORI先生のお菓子作りレッスンで教えていただいた、、ガトーウィークエンドを作りました♡
レモンの風味がとっても爽やかで、トントンファミリーにも大好評でした♡
このまま一つを食べられそうな感じ～(笑)食欲の秋です♡

こんばんは！！

『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪カフェＯＰＥＮに向けて頑張っています。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『TonTonCafe's🌸花club』というお花のアレンジメントのワークショップを企画中です。

先日、mon-favori美味しい珈琲のある暮らしの、saori先生のお菓子作りのレッスンに行って来ました。
今回は和栗のモンブランレッスンです。モンブラン大好きなので、昨年にも受けたこのモンブランレッスン、またまた受けちゃいました。
モンブランの土台となるビスキュイは、思っているよりも簡単に作れて、甘さも控えめです。和栗クリームと生クリームとのバランスが絶品で、本当に美味しいです♡



こんなにモンブランが並ぶと圧巻ですよね♡

レッスンでは、自分たちで珈琲をハンドドリップで淹れます。

今回は、堀口珈琲さんのペルー産の深煎り珈琲でした。

ほろ苦さがモンブランによく合い、香りにも味にも癒されます♡

ランチは、ハニーマスタードチキンサンドイッチ♡

こちらも絶品♡

楽しくレッスンして、楽しくおしゃべりして、お腹いっぱい食べて、

充実した楽しい一日でしたぁ～♡

ありがとうございました(^-^)

こんばんは！『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪カフェＯＰＥＮに向けて頑張っています。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『TonTonCafe's🌸花club』というお花のアレンジメントのワークショップを企画中です。

先日、久しぶりに、

鎌倉のお料理教室、4haさんに行って来ました♪

今回はスパイス料理♡

☆フライドパンプキン　スパイシークリームチーズ添え

☆緑のチキンティッカ

☆海老のスパイス炒め

☆ナスのデュカ炒め

☆とうもろこしとハーブのサラダ　

☆レモンライス

以上の６品♡

どれもスパイスのきいた品々で、

暑くて食欲がない時でも美味しく食べられちゃうこと間違いなしです♡

ボリューム満点と思っていたら、

あーっという間にペロッと食べていました(笑)

とっても美味しかったです♡


そして特別メニューは、

インドの『パニプリ』というおやつ。

丸いパリパリのスナックの中に、じゃがいもや豆などの

具を入れて、そこにこの茶色の水を注いで一口で口に入れる、

というもの。

まさに初体験。

この茶色の水は、酸っぱ辛い感じ～。

パリパリのスナックと口の中で混ざり合って

不思議な世界！！

ちょっとくせになる味かもしれません。

楽しく美味しい時間をありがとうございました♡

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こんにちは♪今日は格別の暑さですね～。みなさま、いかがお過ごしですか？トントンままはとろけてしまいそうです(笑)
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェのＯＰＥＮに向けて、少しずつですが頑張っています。
7月に、ずっと行きたいと思っていた、『旅するキッチン』のＨＩＲＯＫＯ先生の　レッスンに参加することができたのでご紹介しますね！！
お部屋に入ると、素敵なテーブルコーディネートが目に飛び込んできました。涼しげな色合いの落ち着いた大人のコーディネート。お花とキャンドルがまた優雅な感じです♡
あまりに見とれていたので、全体の感じを撮りそびれてしまいましたが‥‥高級なレストランに来店したようでした。
今回のレッスンは、☆サマーテーブルレッスン　フランスの香り☆
先生がフランスに行かれて購入されてきたエシレバターをたっぷりと使ったお料理も、味わうことが出来ました。

まずはスパークリングティーでスッキリと。

☆ドライフルーツ入りクリームチーズ　はちみつ、

コンテチーズのテイスティング

おしゃれな盛り付けでマネしたいです。

とても美味しい～♡

☆グリーンアスパラ　オランディーズソース

グリーンアスパラにフランスのエシレバターをたっぷりと使った

オランディーズソースをかけて。

こちらも絶品。

☆ラタトウイユ

お野菜の水分だけで、お水を加えないで作るので、

しっかりとお野菜のうまみが感じられる一品。

こちらはうちでも作りまして、美味しくいただきました。

☆塩釜ローストポーク

　なめらかマッシュポテト

塩釜ローストポークは、塩釜作りも体験させていただき、

とってもジューシーで美味しいローストポークを、

味わうことができて感激♡

なめらかマッシュポテトもエシレバターを使った絶品♡

口の中でとろけます。

☆キャロットオレンジゼリー

　オレオアイス

デザートにはさっぱりとゼリーと、

オレオアイスも。

コーヒーもいただきながら、

皆さんと楽しくおしゃべりも弾み、

あーっという間の時間でした♡

素敵なおもてなしの楽しい時間でした♪

ありがとうございました♡

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