Ton Ton Cafe

こんにちは！！
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、ＯＰＥＮまでにはまだちょっとお時間をいただきたく思いますが、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ❀花Ｃｌｕｂ』というランチ付のお花のワークショップを企画中です♡

先日、天然酵母パン教室のyuchipanさんの、『甘酒パンレッスン』に行って来ました♡甘酒パンは、イングリッシュマフィン型の大納言入りの甘酒パンと、甘酒食パンを教えていただきました。
大納言入りの甘酒パンは、大納言の甘さと、トッピングのクルミが甘酒パンのほど良い甘さとあって、とっても美味しかったです♡

甘酒食パンは、焼きたての物は丁度よい感じに暖かくて

ほんのり甘酒の香りがして、外はパリッと中はふわふわで絶品でした♡

そしてサンドイッチでいただきました。

大きさも食べやすく、タマゴサンドもハムサンドもとっても美味しかったです♡

やっぱり、美味しいものを食べている時はとっても幸せな気持ちになりますね♡

持ち帰った宿題のパン生地では食パンを作りました。

レッスンで使っていた物よりちょっと大きめの型だったので、

ちょっと低めの山食パンに仕上がりましたが、ＴｏｎＴｏｎファミリーにはとっても美味しいって

言ってもらえたので良かったです♡

すぐに食べちゃったので、写真をとりそこねましたが～～笑

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こんにちは！！『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ’ｓ❀花Ｃｌｕｂ』という
お花のワークショップを企画中です♡
今回は、昨年の１２月に行ったmonfavori・おいしい珈琲のある暮らし の
SAORI先生のレッスンのご紹介です。
是非クリスマスケーキにと思っていたので、クリスマス前のレッスンに参加させていただきました♡
ネイキッドショートケーキは、焼き目がそのまま見えているケーキで、まわりに生クリームを塗り込まないので、その分の手間もかからず、カロリーもＯＦＦできるので凄くいいです♡尚且つ可愛くておしゃれにデコレーションもできるのが素敵♡
ウエディングケーキにも流行りだそうです♡
面倒くさがりのトントンままにとってはとってもありがたいです♡見ているだけでもテンションＵＰです♡
参加者の皆さんのケーキと一緒に♡

ゴージャスですよね＼(^o^)／

ランチは、きのことベーコンのパングラタン♡

自分たちで淹れた珈琲と一緒にいただきました。
とっても美味しかったです♡

ランチの後にはお待ちかねのネイキッドケーキを、

四分の一もいただいちゃいました♡
スポンジもかるくて生クリームの量も丁度良く、

甘さも控えめなので、ペロッと食べられちゃいました♡

そして今回の珈琲は堀口珈琲さんのHAPPYHORIDAYというもので、

ほろ苦さがケーキにぴったり。

美味しいケーキに美味しい珈琲、最高ですね♡

今年も、美味しい物いっぱい食べたいです♡

習ってきたことも、ちゃんと復習するように頑張りま～す♫

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こんにちは♡
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェＯＰＥＮに向けて準備中です。
昨日は、お花のコラボワークショップでご一緒させていただいている、Ｙｕｃｈｉｐａｎさんの『ミルキーちぎりパンレッスン』に行って来ました♡
２３日は台風がどうなるかわからなかったので、昨日に振り替えていただきました。
パンのレッスンはとっても久しぶりだったので、ちゃんと仕上がるのか少々心配でしたが、ＹＵＫＯ先生ののご指導で、可愛いふわふわのパンを仕上げることが出来ました♡
ミルキーちぎりパンはふわふわで、ほのかに酵母が香り、やさしい甘さのとっても美味しいパンです♡気持もふわふわと優しくなれそう～♡ランチは焼きたてのミルキーちぎりパンとスープ、デザートには酵母菓子のスコーンと紅茶を、美味しくいただきました♡

レッスンは、アイドル犬のちーすけくんが見守ってくれる中、わからないこともいろいろ教えていただき、この生地で他にどんなパンが焼けるかなども丁寧に説明してくださり、とても充実した時間でした。
また、トントンまま自宅にて、今度、初お花のワークショップを開催予定なのですが、そのことでも楽しくお話をさせていただきました。いろいろ話もはずみ、時間を忘れてお話しちゃいました。
本当にありがとうございました♡
ミルキーちぎりパンは、トントンファミリーにも大好評でした♡自宅にて作る用のパン種も持ち帰ったので、これから作ります(^^♪

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こんばんは！！

『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェＯＰＥＮに向けて頑張っています♡
ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅは、まだ準備期間の今ですが、楽しい時間を共有していただけたらということで、『TonTonCafe's🌸花club』というお花のアレンジメントのワークショップを企画しています。ワークショップはランチ付き♡お花のアレンジを作った後は、ランチと楽しいおしゃべりで、ゆったりと過ごしていただけるお時間を提供できたらいいなって思っています。ワークショップ第一弾、ご案内できるように準備中ですので、よろしくお願いしま～す♡
ということで、お菓子作りや、パン作りも、ランチやデザートでお出しできるようにちょっとずつ学んでいます☆
SAORI先生のお菓子作りレッスンで教えていただいた、、ガトーウィークエンドを作りました♡
レモンの風味がとっても爽やかで、トントンファミリーにも大好評でした♡
このまま一つを食べられそうな感じ～(笑)食欲の秋です♡

こんばんは！！

『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪カフェＯＰＥＮに向けて頑張っています。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『TonTonCafe's🌸花club』というお花のアレンジメントのワークショップを企画中です。

先日、mon-favori美味しい珈琲のある暮らしの、saori先生のお菓子作りのレッスンに行って来ました。
今回は和栗のモンブランレッスンです。モンブラン大好きなので、昨年にも受けたこのモンブランレッスン、またまた受けちゃいました。
モンブランの土台となるビスキュイは、思っているよりも簡単に作れて、甘さも控えめです。和栗クリームと生クリームとのバランスが絶品で、本当に美味しいです♡



こんなにモンブランが並ぶと圧巻ですよね♡

レッスンでは、自分たちで珈琲をハンドドリップで淹れます。

今回は、堀口珈琲さんのペルー産の深煎り珈琲でした。

ほろ苦さがモンブランによく合い、香りにも味にも癒されます♡

ランチは、ハニーマスタードチキンサンドイッチ♡

こちらも絶品♡

楽しくレッスンして、楽しくおしゃべりして、お腹いっぱい食べて、

充実した楽しい一日でしたぁ～♡

ありがとうございました(^-^)

こんばんは！『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪カフェＯＰＥＮに向けて頑張っています。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『TonTonCafe's🌸花club』というお花のアレンジメントのワークショップを企画中です。

先日、久しぶりに、

鎌倉のお料理教室、4haさんに行って来ました♪

今回はスパイス料理♡

☆フライドパンプキン　スパイシークリームチーズ添え

☆緑のチキンティッカ

☆海老のスパイス炒め

☆ナスのデュカ炒め

☆とうもろこしとハーブのサラダ　

☆レモンライス

以上の６品♡

どれもスパイスのきいた品々で、

暑くて食欲がない時でも美味しく食べられちゃうこと間違いなしです♡

ボリューム満点と思っていたら、

あーっという間にペロッと食べていました(笑)

とっても美味しかったです♡


そして特別メニューは、

インドの『パニプリ』というおやつ。

丸いパリパリのスナックの中に、じゃがいもや豆などの

具を入れて、そこにこの茶色の水を注いで一口で口に入れる、

というもの。

まさに初体験。

この茶色の水は、酸っぱ辛い感じ～。

パリパリのスナックと口の中で混ざり合って

不思議な世界！！

ちょっとくせになる味かもしれません。

楽しく美味しい時間をありがとうございました♡

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こんにちは♪今日は格別の暑さですね～。みなさま、いかがお過ごしですか？トントンままはとろけてしまいそうです(笑)
『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェのＯＰＥＮに向けて、少しずつですが頑張っています。
7月に、ずっと行きたいと思っていた、『旅するキッチン』のＨＩＲＯＫＯ先生の　レッスンに参加することができたのでご紹介しますね！！
お部屋に入ると、素敵なテーブルコーディネートが目に飛び込んできました。涼しげな色合いの落ち着いた大人のコーディネート。お花とキャンドルがまた優雅な感じです♡
あまりに見とれていたので、全体の感じを撮りそびれてしまいましたが‥‥高級なレストランに来店したようでした。
今回のレッスンは、☆サマーテーブルレッスン　フランスの香り☆
先生がフランスに行かれて購入されてきたエシレバターをたっぷりと使ったお料理も、味わうことが出来ました。

まずはスパークリングティーでスッキリと。

☆ドライフルーツ入りクリームチーズ　はちみつ、

コンテチーズのテイスティング

おしゃれな盛り付けでマネしたいです。

とても美味しい～♡

☆グリーンアスパラ　オランディーズソース

グリーンアスパラにフランスのエシレバターをたっぷりと使った

オランディーズソースをかけて。

こちらも絶品。

☆ラタトウイユ

お野菜の水分だけで、お水を加えないで作るので、

しっかりとお野菜のうまみが感じられる一品。

こちらはうちでも作りまして、美味しくいただきました。

☆塩釜ローストポーク

　なめらかマッシュポテト

塩釜ローストポークは、塩釜作りも体験させていただき、

とってもジューシーで美味しいローストポークを、

味わうことができて感激♡

なめらかマッシュポテトもエシレバターを使った絶品♡

口の中でとろけます。

☆キャロットオレンジゼリー

　オレオアイス

デザートにはさっぱりとゼリーと、

オレオアイスも。

コーヒーもいただきながら、

皆さんと楽しくおしゃべりも弾み、

あーっという間の時間でした♡

素敵なおもてなしの楽しい時間でした♪

ありがとうございました♡

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こんにちは♡『こぶた3姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♪おうちカフェのＯＰＥＮに向けて頑張っています。ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、『TonTonCafe`s🌸花club』という、お花のアレンジメントのワークショップを企画中です♡
先日、『monfavori・おいしい珈琲のある暮らし』SAORI先生のカフェで使えるお菓子レッスンの『いちじくのベイクドタルト』レッスンに行って来ました。
実習とデモンストレーションの楽しいレッスン。SAORI先生のわかりやすく、丁寧なご指導どおりにすすめていくと、とっても美味しそうないちじくのベイクドタルトの出来上がり～～☆
とーっても嬉しいです♡

ランチは、ベシャメルソース（ホワイトソース）と

ハムを間に挟み、パンごと卵液にくぐらせ、チーズをたっぷり上にのせて

オーブンで焼いた『クロックムッシュ』

焼きたてほやほやをいただきました。

とっても美味しかったですよ！！

そして、アイスコーヒーをハンドドリップで、

自分たちで淹れるレッスンも～。

珈琲豆は、スペシャリティー珈琲で有名な、

堀口珈琲さんのサマーブレンドです。

珈琲豆の香りだけでも癒される感じです。

それを淹れたてのアイスコーヒーでいただけるのでは

なんとも贅沢～。

ほろ苦さと、すっきりクリアな味わいが、

たまらないです。

デザートには、もちろん

いちじくのベイクドタルトをいただきました。

とっても美味しかったです♡

美味しくて楽しいレッスン。

ありがとうございました♡

この日も、

自分で仕上げた　いちじくのベイクドタルト　を手土産に、

るんるんと家路についたのでした。

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こんにちは！！『こぶた三姉妹のＴｏｎＴｏｎＣａｆｅ』のトントンままです♡おうちＣａｆｅのオープンに向けて頑張っています。
先日、天然酵母パン教室のyuchipanさんのレッスンに行って来ました。
今回のパンは、プチプチコーン＊カルツォーネでした。包みピザパン♡　こちらは実習です。
中にはズッキーニ、トマトソース、コーン、パプリカ、チーズなど、暑い夏にもぴったりな食材が入っていて、焼きたてのカルツォーネ、それはそれはとっても美味しかったです！！
包む方にはちょっとしたコツがいりますが、包み方によって味わいも違ってくるということで、それもお得な感じ。
この生地で、ピザやフォカッチャなども作れるそうです。それもとってもうれしいです。
そして、今日の先生お手製の酵母菓子は、

『酵母グラノーラバー』

ナッツと、ドライフルーツがたっぷり、

甘みははちみつということで、

甘みも丁度良く、食べ応えのあるお菓子でした。

紅茶と一緒に、美味しくいただきました♡

グラノーラバーは持ち歩きもできるので、

とってもいいですよね！

夏だけど、益々、食欲モリモリになりそうです(笑)

どうしよ～～(笑)

こんにちは！！こぶた三姉妹ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅのトントンままです。おうちＣａｆｅ開業に向けて頑張っています♪ＴｏｎＴｏｎＣａｆｅでは、お花のアレンジメントのワークショップ、TonTonCafe's ❀花club も企画中です♡
先日、SAORI先生のお菓子レッスンに行って来ました。今回は、『ガトー・ウィークエンド』でした♡
教えていただきたいレシピのひとつだったので、参加できてとても嬉しかったです＼(^o^)／
レモンのさわやかな風味と、甘いレモン風味のアイシングがたまらない、しっとりと美味しいケーキです。
大切な人と週末を過ごす時に食べるケーキという意味合いもあるそうです。
レモンの風味が本当にさわやかなので、すごくたくさん食べられちゃう～♡

そして今回のランチ、ＢＬＴサンドイッチ♪

焼いた厚切りのベーコンとたっぷりのレタス、トマトをサンド♡

SAORI先生のレッスンでは、ハンドドリップでの珈琲の

淹れ方を教えていただけるので、

自分達で淹れて味わうことができます。

香りのよい珈琲、サンドイッチ、ガトー・ウィークエンドを、

皆さんとの楽しいおしゃべりと一緒にいただけて大満足です♡

レッスン中に自分で作ったガトー・ウィークエンドを自宅でも、

早速いただいちゃいました。

トントンファミリーにも大好評でした♡